Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı
MALZEMELER
1 kg. kusbasi
kuzu eti
30 adet arpacik
soğani
3 çorba kasigi tereyağı
2 adet orta boy
domates
2 adet
havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, kara
biber
Kirmizi pul
biber
1/2 demet dereotu
YAPILIŞI
Eti yikayip bir tencereye
koyun. Tereyağıi ile birlikte hafifçe kavurun.
Halka seklinde dogranmis havucu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip, hafif ateste et yumusayip suyunu çekene kadar 1 saat pisirin.
Et suyunu çekince, kabuklari soyulup iri dogranmis
domates,
havuç,
bezelye, arpacik
soğani, tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave edin. Et yumusayip, kendi yagina kalincaya kadar hafif ateste 1 -1,5 saat pisirin.
(Etin suyu azaldikça en fazla 2 su bardagi ilik su ekleyebilirsiniz.)
Arpacik
soğanli bahçivan kebabini üzerine ince kiyilmis dereotu serptikten sonra sicak olarak sevis yapin.