Arpa Şehriyeli Biber Salatası
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince su
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay bardağı kuru
üzüm
Tuz
Arpa şehriyeyi tuz eklenmiş suda haşlayıp süzün. Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Kuru
üzümü ılık suda 10 dakika bekletin. İri doğranmış
soğanı kavurun. İçine doğranmış kırmızı
biberi ekleyip bir kaba alın. Şehriyeyi,
üzümleri ve kabuğu soyulmuş çiğ
bademleri ekleyin. Tuzunu ayarlayıp iyice harmanlayın.