Adıyaman tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Adıyaman Yemek Kültürü

Adıyaman yemek çeşitleri bakımından çevre illere benzerlik göstermekle birlikte gerek yemeklerin yapılış şekli gerek yemeklerin isimleri açısından farklıdır. Yöre yemeklerinin temel maddeleri; buğday ürünleri, kuru baklagiller, patlıcan, domates lahanadan oluşmaktadır. Tat verici olarak bütün yemeklerde soğan, sarımsak, salça, pul biber maydanoz, kuru nane ve diğer baharatlar kullanılmakta. Kültür değişimi olarak Adıyaman mutfağında zaman içersinde farklılaşmalar olmuş. Kuru baklagillerin baskınlığı azalarak sebze yemekleri yaygınlık göstermiş. Ekonomik duruma göre etin yerini kuru baklagiller alıyor, ayrıca bazı yabani otlar da yemeklerde kullanılıyor. Adıyaman mutfağı salt bir ürün üzerine kurumlu bir yemek kültürünü kapsamıyor. Bunun nedeni yörenin bölgeler arası bir birleşme özelliği göstermesi. Hem Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu hem de Akdeniz bölgelerinin ürünlerini, yemeklerini ve adetlerini yöre mutfağında görmek olası. Örneğin, etli köfteler Güneydoğuyu, hamur işleri ve et yemekleri ise Doğu Anadolu'yu, sebzeli yemekler Akdeniz'i işaret eder. Türkiye genelinde yaygınlık gösteren ve Urfa'ya mal edilen çiğköfte de Adıyaman'da uzun zaman ev yemeğiymiş. Adıyaman'ın etle yapılan yemek çeşitleri arasında kebabı da bulunuyor. Kebaplar ve fırın yemekleri için kentin her mahallesinde fırınlar bulunuyor. Şişik veya şışık da denilen Adıyaman kebabı, domates tavası denilen tava yemeği ile buna çok benzeyen Besni tavası aralarında yöreye en özgün olanlardan.

KABAK AŞI (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 864 defa bakıldı.

TAVUKLU AŞ (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 560 defa bakıldı.

TEVLEVI AŞI (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 422 defa bakıldı.

DÖVME AŞI (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 404 defa bakıldı.

BUĞLIR AŞI (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 359 defa bakıldı.

ŞERELİ AŞ (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 307 defa bakıldı.

TAMATİSLİ AŞ (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 345 defa bakıldı.

MERCİMEKLİ AŞ (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 342 defa bakıldı.

EŞŞI ŞORBASI (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 366 defa bakıldı.

Patlıcan Cacığı (Adıyaman)

Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 663 defa bakıldı.

Meyhane Pilavı (Adıyaman)

Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 344 defa bakıldı.

Ekşili Köfte (Basalla) (Adıyaman)

Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 530 defa bakıldı.

SARMISAKLI POGNİK (Adıyaman)
Köfteler
Gönderen: domino 1 adet - 1434 defa bakıldı.

BASALLA (ADIYAMAN)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: yunusdoğan 2 adet - 7984 defa bakıldı.

Burma Tatlısı (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 6411 defa bakıldı.

Adıyaman Tavası
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 10306 defa bakıldı.

Karıştırmalı Adıyaman Pilavı (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 2 adet - 4525 defa bakıldı.

Meyir Çorbası (Adıyaman)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: FirdevsKapanlı 1 adet - 7297 defa bakıldı.

41,458 Yemek Tarifine 69,286,972 defa bakıldı

Adıyaman tarifleri