|
|
Orman Kebabı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28837
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
2,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kemiksiz kuzu eti
100 g Sana
1 soğan
1 çorba kaşığı un
1 havuç
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı kekik
4 orta boy patates
2 domates
100 g dolmalık biber
1 bardak ayçiçek yağı
4 bardak su
Tuz
Soğanları ince ince doğrayın. Havuçların kabuklarını kazıyıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Dolma biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Bir tencerede Sana yağını eritin. Etleri koyup 5-10 dakika kavurun. Etler kavrulunca soğanları katıp 2 dakika daha kavurun. Unu eleyerek katıp bir kaç kez karıştırın. Suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Yarım saat pişirin. Havucu ilave edip yarım saat daha pişirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızartın.
Fırına dayanıklı bir kaba önce etleri yerleştirin. Üstüne patatesleri yayın. Kekik ve dereotunu serpin. Domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında domates ve biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ML® Orman Kebabı (görsel)
|
Orman Kebabı |
 |
damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc78503
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2012
1,783 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 Gr Sana Klasik
300 gr patates
600 gr kuzu kuşbaşı
1 Tatlı Kaşığı tuz
150 gr havuç
1 Tatlı Kaşığı kekik
150 gr bezelye
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün. Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın. Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın. Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
|
Orman Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79647
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2012
1,533 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet patates
2 Çorba Kaşığı sıvı yağ
500 gr kuzu eti
1 Çay Bardağı bezelye
2 Adet havuç
1,5 Bardak su
1 Tutam tuz
1 Tutam kekik
1 Adet soğan
Et kuşbaşı doğranır, yağ ve margarin ile birlikte tencereye konur. Üzerine kıyılmış bir adet soğan serpilir. Küçük parçalara bölünmüş patates, bezelye ve havuçlar da üzerine dökülüp kavrulur. Su ilavesiyle orta hararetteki ateşte pişirilir. Et ve havuçlar pişinceye kadar ateşte tutulur. Üzerine kekik dökülerek, servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
cembiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2012
Mesajlar: 63
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc80749
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2012
1,555 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kg. kuşbaşı koyun eti
1 Tatlı Kaşığı kekik
3 Adet soğan
3 Adet patates
1 Çay Kaşığı tuz
Kare doğranmış soğanlar sana yağ da kavrulur daha sonra et ilave edilir suyunu çektikten sonra tuz ve küp küp dogranmış patateslerle ılık su ilave edilir pişirilir kekik ile servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
kapıkulu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83831
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2012
1,746 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yemek Kaşığı domates salçası
2 Adet patates
2 Adet havuç
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
4 Su Bardağı su
1 Su Bardağı bezelye
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Tatlı Kaşığı kekik
2 Adet kuru soğan
1 Yemek Kaşığı biber salçası
500 gr kuzu but eti
Eti yağ ve sinirlerinden ayıklayın,küp şeklinde doğrayın,kuru soğanı,havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın,bir tencereye sana yağı ve sıvı yağı alın üzerine soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun, etleri üzerine ilave edip kavurun,etler suyunu çekince patates ve havucu ekleyin 5 dakika kadar kavurun üzerine biber salçası ve domates salçasını ilave edip karıştırın, suyu ilave edin kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin ocaktan indirmeden 5 dakika önce bezelyeleri,tuzu ve kekiği ilave edin 5 dakika daha piştikten sonra ocaktan alıp 20 dakika dinlendirip servis edin
|
Orman Kebabı |
 |
piknik tip
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2013
Mesajlar: 58
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85750
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2013
1,658 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet Domates
1 Çay Kaşığı karabiber
2 Adet kapya biber
2 Adet soğan
2 Adet patates
2 Çorba Kaşığı biber salçası
1 Çay Kaşığı tuz
500 gr kuşbaşı et
5 Adet çarliston biber
3 Adet havuç
1 Tatlı Kaşığı kekik
Yağı tencereye koyun, eti ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir süre bu şekilde piştikten sonra soğanı ve biberleri doğrayarak ekleyin. Havuçları halka halka, patatesleri küp küp, domatesleri küçük küçük doğrayarak ilave edin. Salçayı da ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın. 2 bardak kadar kaynar su ekleyin. (İstediğiniz kıvama göre su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.) Tuz ve karabiber ilave edin. Pişmeden 5 dk önce kekik ekleyin. Karıştırarak 5 dk kadar daha pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
|
