Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr kepekli un
150 gr saf kepek
2 gr maya
2 cay kasigi esmer seker
6 tutam tuz
3 kasik sanayag
1 su bardag sut
Yarim su bardagı su
2 orta boy domates
3 yaprak taze feslegen
2 tutam kekik
1 cay kasigi esmer seker
150 gr beyaz peynir
150 gr Mozerella peynir
2 dis Ssarimsak
2 buyuk boy kabak
4 orta boy Patlican
4 buyuk boy Kirmizi biber
100 gr ispanak
150 gr brokoli

Tüm hamur malzemelerini bir arada karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru açmak için saf kepek kullanıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 2,5 saat kadar beklemeye bırakıyoruz.
Sos için, soyduğumuz domatesi, kekik ve fesleğeni, sarımsağı, çok az tuz ve karabiberi, şekerle birleştirip blender kullanarak iyice püre haline getiriyoruz. Beklemiş ve açılmış hamurumuzun üzerine sırası ile sosumuzu yayıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız peynirleri harmanlayıp sosun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
En üste ızgara yaptığımız sebzeleri dizip 30-35 dk 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Tercihen piştikten sonra süslemek için roka yaprağı ve taze nane kullanabilirsiniz.