Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gram ıspanak yaprağı
1 kırmızı soğan
4 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram pastırma
3 dal taze soğan

Ispanakları irice doğrayıp elinizle ovalayın. Kırmızı soğanı ve taze soğanı da doğrayıp üzerine ekleyin. Pastırmaları tavada bir iki çevirip pişirin. Üzerine doğranmış ıspanakları, zeytinyağını karıştırın ve üzerine yumurtaları tek tek kırın. Pastırmaları, ıspanakları karıştırmadan kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.