Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bodrum Belediyesi

6-10 adet taze kabak çiçeği
1 su bardağı un
Yarım su bardağı soda
Bir fiske tuz
Yeteri kadar kızartmak için zeytinyağı
1 bardak süzme yoğurt
2-4 diş sarmısak
Bir fiske pul biber

Çiçekler çok iyi yıkanır ve kurulutur. Un soda ve tuz topak olmadan çırpılır. Çiçekler çok iyi bu bulamaca bulanıp derin bir kapta zeytinyağında kızartılır. Süzme yoğurt sarmısaklanır ve yanına konulur.