1 kilo çilek
1 adet limon ya da 200 gram glikoz
1 kilo şeker
İri, taze çileğin saplan alınır. Pişireceğimiz kalaylı kap içine yıkanmış, süzülmüş olan çileğin yarısı konur. Üzerine şekerin yarısı dökülür, gene üzerine kalan çilek ve üstüne de kalan şeker konur. Böylece bir gece 'bırakılır. Sabahleyin sulanmış çilek ağır ateşe konur. Şekeri tamamen eriyip kaynamaya 'başlar. Ateşten almadan önce 200 gram glikoz ya da bir limon sıkılır. Olup olmadığını anlamak için ide tabağa bir iki tane çilek alınır. Soğuduktan sonra denenir. Arzu edilen koyuluk olunca ateşten alınır. Sulu çıkarılırsa çabuk bozulur.
