Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Bardak et suyu
2 Çay Kaşığı tuz
2 Su Bardağı pirinç

Pirincimizi guzelce yikayip ince tel süzgü ile süzdürüyoruz.Pilav tenceremizi ısıtıp sana klasik yagi koyuyoruz ve hemen akabinde suyunu suzdugumuz pirinci ekliyoruz.(Tencere isindiysa sivi yag yayilmaya baslar)Tahta kasik yardimiyla ocagin altini cok acmadan pirincleri kavuruyoruz.Pirinçleri kavururken tuz atmiyoruz ki kırılmasınlar.Bir kaç dakika sonra tereyagimizi da ilave edelim.Sıcak suyumuzu da hazirlamayi unutmayalım.Pirinçlerin iki ucu saydamlasinca kavurma islemimiz tamam demektir.Suyumuzu pirinçlerin üzerine dökebiliriz.Tuzunu da koyalım.Önce 1-2 dakika harli sonra kisik ateste pirinclerin suyu cekmesini sağlıyoruz.Pilav goz goz olduktan bir kac dakika sonra kapagin altina kagit havlu ya da mutfak bezi koyarak ocagin altini kapatiyoruz ve pilavimizi 15 dakika demlenmeye birakiyoruz.