Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 büyük soğan
Margarin
450 gr. kıyma
2 domates
Bir tutam kekik
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
40 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı un
300 gr. süt

Soğanların kabuğunu soyup su ile birlikte tencereye koyun ve kaynatın. Kapağını kapatarak 25 dakika yavaş ateşte pişirin. Soğanların suyunu 150 gr. kadarını ayırarak süzün. Soğanların ortalarını çıkarın. Margarini tencerede eritip kıymayı 5-10 dakika çevirin. Soyulup doğranmış domates, kekik, tuz, kara ve kırmızı biberleri kıymaya ilave edin. 3-4 dakika daha pişirip kaşıkla soğanların ortasındaki boşluklara doldurun. Geri kalan kıyma karışımını bir güvece alıp soğan dolmalarını bunun üstüne koyun. Aluminyum kağıtla üzerini örterek orta hararetli fırında 1 saat pişirin. Bu arada soğanların çıkarmış olduğunuz orta kısımlarını doğrayıp tereyağında hafifçe kızartın . Un katıp karıştırın. Yavaş yavaş soğan suyu ve sütü dökün ve karıştırarak kaynatın. Baharatlayarak 3 dakika yavaş ateşte pişirin. Soğan dolmalarını kıymaların üzerine yerleştirerek servis yapın ve sosu ayrı bir kaba koyarak soğanların üstüne kaşıkla dökün.