Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 kg. kıyma
1 paket köfte harcı
1 su bardağı su
3 diş sarımsak
Çok az sıvı yağ Üzeri için:
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı su
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
1 çay bardağı kaşar peyniri

Kıyma, köfte harcı, su ve ezilmiş sarımsakları yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Az yağda arkalı önlü kızartın. Servis tabağına ekmek koyup üzerine köfteleri yerleştirin. Zeytinyağı, salça, su, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği sos kıvamına gelinceye dek pişirin. Sosu köftelerin üzerine gezdirin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.