Birer santim kalınlığında kesilmiş 12 dlim kuzu ciğeri
tuz
biraz karabiber
yarım su bardağı un
1 fincan sıvıyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bağ maydanoz
1 kıyılmış soğan
Ciğerleri tuzlayıp biberleyin, una buladıktan sonra sıvı yağla yağlayın ve ızgarada pişirin. Ateşten indirdikten sonra her iki tarafına hafif tereyağı sürün. Maydanozu ince ince doğrayıp soğanı katın. Bunalrı ciğerin yanına koyarak servis yapın.
