300 gr. Eriste Makarna
2 yumurta
1 küçük paket erimis margarin (½ pakette olabilir)
3 su bardagi süt
2 adet yufka
Tuz
Beyaz peynir
Maydanoz
Tuzlu suda makarnalar haslanir, süzülür.
Diger tarafta yag eritilir, sogutulur. Süt ilave edilir. 2 yumurta sirpilarak eklenir.
Ayri bir kapta karismis olan bu harç makarnaya katilir, karistirilir.
Yaglanmis tepsiye yufkalarin biri serilir. Makrananin Yarisi yufkanin üstüne dösenir. Üzerine maydanozlu peynir dösenir. Onun ütünede kalan yarim makarnadösenir. En üste ikinci yufka kapatilir. Üzerine yumurta sürülür. Firina verilir.
Yufka için: 2 kasik yoğurt, tuz, un ve su ile yoguluralak hamur yapilir. 10-15 dakika dinlendirilir. Iki beze yapilir. Ince açilir.
