Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 hazır yufka
250 gr. kıyma
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber
1-2 diş sarımsak
Kızartmak için;
Ayçiçeği yağı

İki yufkayı üst üste serip sekiz eşit parçaya bölün.
Her parçayı fırça ile suyla ıslatarak rulo şeklinde sarın. Düz bir tabağa alıp yanyana dizin ve buzlukta 1 gün bekletin.
Yağsız teflon tavada kıymayı kavurun. Baharatı ilave edip 5-6 dakika daha kavurun.
Rulo yufkaları buzluktan çıkarıp çözülmeden 3'er santim uzunluğunda kesin. Kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın. Üzerine kıymalı harcı ilave edin.
Sarımsaklı yoğurdu gezdirip sıcak servis yapın.