Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Temizce ayıklanmış enginarları bir kapaklı tencerede haşlamalı. Çıkarıp birkaç dilimlere ayırmalı. Biraz et suyu ve tereyağı da katarak kaynatmalı ve terbiyelemelidir. Bu garnitür, sığır ve av eti kızartmalarına pek uygun gider.