Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
400 gram halka kalamar
1 çay bardağı süt
yarım atom marul
yarım kıvırcık marul
yarım marul
yarım kırmızı kıvırcık marul
yarım demet roka
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet Kırmızı dolmalık biber
4 çorba kaşığı ceviz içi
4 adet kiraz domates
Tuz
Sosu İçin :
1 çay bardağı balzamik sirke
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tutam toz şeker

Halka kalamarları derin bir kaba alıp üzerine sütü dökün. Kalamarları sütte üç saat buzdolabında dinlendirin. Yeşilliklerin hepsini yıkayın ve irice doğrayın ya da elinizle parçalayın. Yeşillikleri süzgeçte bekleterek sularının iyice süzülmesini sağlayın. Renkli biberleri yuvarlak şekilde dilimleyin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Balzamik sos için verilen malzemeleri derin bir kasede karıştırın. Yeşillikleri tuzlayıp salata servis kasesine alın. Diğer tarafta kalamarları sütten çıkartıp orta ısıda ızgarada ya da oluklu tavada kızartın. Kiraz domatesleri, halka biberleri ve cevizi salataya ekleyin. Balzamik sosu ilave ederek karıştırın. Salatanın üzerine kızarmış kalamarları yerleştirip bekletmeden servis yapın.