Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 kg elma
250 gr ceviz
2 su bardağı Bizim Mutfak Un
200 gr Teremyağ
2 adet yumurta
1 adet limon
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
2 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Üzeri için :
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
1 adet yumurtanın sarısı

Fırını 200 derecede ısıtın. Elmaları soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Elmaları derin bir kaba alıp ceviz ve tarçınla karıştırın. Karışımın üzerini streç filmle sarıp bir kenarda bekletin. Diğer tarafta derin bir kabın içine yumurtaları kırın. Şekeri ekleyip çırpma teliyle çırpın. Oda sıcaklığındaki Teremyağ’ı ilave edin. Birkaç dakika daha çırpın. Elenmiş unu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. En son kabartma tozunu da ilave ettikten sonra tart hamurunu hafif unlanmış çalışma tezgahına alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer gerekirse biraz un ilave edebilirsiniz. Tart kalıbına hamurun 2/3’ünü yayın. Elmalı karışımı hamurun üzerine yerleştirin. Geri kalan hamurdan elinizle yuvarlayarak uzun şeritler yapın. Tartın üzerini kafes olacak şekilde hamur şeritleriyle kaplayın. Yumurta sarısını fırçayla tartın üzerine sürün. Alttan ısıtmalı olarak sıcak fırında tartın üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Fırından alınca ılınmasını bekleyin. Pudra şeker serperek servis yapın.