1 kg. kusbasi kuzu eti
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates
2 adet sivribiber
250 gr. arpacik soğan
1 su bardagi bezelye
3 yemek kasigi tereyağı
5 adet defne yapragi
Tuz, karabiber, kekik
Patates, havuç ve domatesleri küp seklinde dograyin. Arpacik soğanlari ayiklayin. Sivribiberi kiyin. Bir kapta et, havuç, domates, patates, biber ve bezelyeyi karistirin. Tuz, kekik, karabiber ekleyin. Yagli kagidi 5 parçaya bölün. Karisimdan kagitlara paylastirin. Birer parça tereyağı ve defne yapragi koyup, kenarlarini kivirin. Üzerine firça ile siviyag sürüp, isitilmis firinda 40-50 dakika pisirin.
