Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
3 yufka
3 patates
2 yumurta sarısı
100 gr. beyaz peynir
katıyağ
sıvıyağ
karabiber
tuz.

Patatesleri haşlayıp, ezerek püre yapın ve üzerine yumurtanın sarısı, katıyağ, peynir ve karabiberini koyun. Tuzunu ayarlayın. Harmanlayarak bir harç elde edin. Yufkalardan, su bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. 4 yuvarlak yufkanın arasına harçtan koyup en üste bir yufkayı kapak olarak kapatın. Tam ortasına parmağınızın ucuyla sıkıca bastırın ve kızgın sıvıyağda kızartın.