Malzemeler:
500 gr. yufka
200 gr. kıyma
2 adet soğan
10 adet sivribiber
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz hardal
1 çay bardağı sıvıyağ
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yapılışı:
Öncelikle böreğin içini hazırlayın. Kıymayı, soğanı ve sivribiberleri hafif pembeleşene kadar kavurun tüm baharatları ekleyin. 10 dk. pişirip soğumaya bırakın.
Yufkaları düzgün bir yere açın. 10 cm. eninde uzunlamasına kesin. Hazırladığınız harçtan içine koyup muska selinde sarın. Ucunu suyla ıslatıp kapatın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Servis tabağını halka doğranmış soğan ve zeytinlerle süsleyip kızaran börekleri bir tabağa çıkarın. Soğumadan servis yapın.
