500 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek içi
1 adet yumurta sarıst
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
6-7 sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
Soğanı rendeleyip, kıymaya ekleyin. Bir süre suda beklettiğiniz ve ıslattığınız ekmek içini de ufalayarak kıymaya ilave edin. ince ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle ince uzun bir şekil verip hafifçe bastırın. Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.
