1500 gr. patates
3 yumurta
2 çorba kaşığı yoğur
Kızartmak için:
120 gr. margarin veya 12 çorba kaşığı zeytinyağı
üzerine sürmek için:
60 gr. tereyağı
Patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Buna tuzu, yumurtaları, unu, ve yoğurdu katın.
Margarini veya zeytinyağını tavada kızdırın patatesli karışımı içine atın ve tavayı salayarak, malzemenin kenarlara kadar yayılmasını temin edin. Her 3 dakikada tavayı sallayarak mücveri ters yüz edin. İki yüzü de nar gibi kızarınca servis tabağına alın.
Börek gibi küçük parçalar halinde kesin ve üzerine birer parça tereyağı yerleştirerek servis yapın.
