MALZEMELER
6 patates
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
2 adet yesl sarımsak
1 limonun suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 kahve kasığı karabiber
1 kahve kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bulgur bir tepsiye konur. Özerine iki su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, yarım saat bekletilir. Üzerine püre haline getirilen patates, tereyağı, soğan, sarımsak, maydanoz. karabibr, kırmızıbiber, tuz ve limon suyu katılarak iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparı. Islak avuç arasında sıkılır. Servis tabağına dizilir, bol yeşillik konarak servis yapılır.
