Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg'lık tuzlanmış et
1 su bardağı nohut
1 su bardağı aşurelik yarma
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su

Tuzlanmış etin tuzunun gitmesi için 2 saat kadar suyun içnde tutulur. Daha sonra bütün malzeme bir küpe doldurulur. Ağzı hamurla kapatılır. Akşamdan taş fırının kenarına konur. En az 8 saat pişirilir. (Sabaha kadar.) Küpten boşaltılır ve servise sunulur.