500 gr. bulgur
100 gr. un
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
300 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
Bir kapta bulguru ayıklayın. Daha sonra geniş bir kapta bulgurların üzerine unu ilave edin. 1 çay kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuzu ılık su ile ıslatıp karıştırın. Karışımı 10 dakika ılık suda beklettikten sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonra hamuru avuç içi kadar alıp ovucunuzda baş parmağınız yardımıyla içini oluk haline getirene kadar açın. Bir taraf da tencerede kavrulmuş 2 adet soğan ile kıymayı içini açtığınız hamurun içine yerleştirin. Hamurun uçları kapatıp oval şekle getirene kadar su yardımıyla ile çevirin. Hazırlanan içli köfteleri ısınmış yağın içerisinde kızartın ve servise sunun.
