Muhallebisi için:
70 g badem unu
1 litre süt
40 g mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
140 g toz şeker
5 ml vanilya özütü
40 g beyaz çikolata
Servisi için:
20 g toz hindistancevizi
20 g kırılmış badem
Badem ununu tencereye alıp kısık ateşte 3-4 dakika kavurun.
Bir kaseye biraz süt döküp, içine nişastayı ekleyip karıştırın.
Nişasta çözülünce sütün kalanını, yumurta sarılarını, şekeri ve kavrulmuş badem ununu tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırın.
Kaynamaya başladığında altını kapatın.
Vanilya özütü ve beyaz çikolatayı ekleyip, karıştırın ve eritin.
Servis edeceğiniz kaplara eşit olarak porsiyonlayın.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Hindistancevizi ve kırılmış bademi bir kasede karıştırın ve servis etmeden önce muhallebilerin üzerine dökün.
