Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Önce erişteleri haşlayın. O haşlanırken bir kâsede yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsağı karıştırın. İsteyenler közlenmiş biber ve kornişon turşusu da ekleyebilir. Erişte soğuduktan sonra tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini mısır ve dereotu ile süsleyin. Yoğurtlu erişte salatası hazır.