Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.milliyet.com.tr

4 orta boy kabak
Zeytinyağı
2 çay kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tuz

Fırınınızı 120 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Fırın tepsinize pişirme kağıdınızı serin.
Kabakları daire şeklinde eşit kalınlıkta dilimleyin. Dilimlediğiniz kabakları tepsiye dizerek havlu peçete ile ıslaklığını alın. Bu arada kabakları birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizin. Yan yana dizerken aralarında az bir mesafe bırakabilirsiniz.
Kabakların üzerinde azıcık zeytinyağı gezdirin, mümkünse sprey zeytinyağı kullanmanız çok daha iyi olur. Zeytinyağından sonra limon, kırmızı toz biber ve tuzu da kabaklara serpin.
1 saat boyunca 1-2 kere tepsilerin yönünü değiştirerek kabaklarınızı pişirmeye devam edin. Sonraki 1 saatte ise kabak dilimlerini çevirin ve her 10 dakikada bir kontrol ederek nemini kaybedene, rengi dönene kadar pişirin. Çıtırlaşan kabak dilimlerini bir tabağa aktarabilirsiniz.