Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet iri boy kemer patlıcan ya da 1 adet orta boy bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım limonun suyu

Patlıcanı közleyin. Akan su altında soyup, limonla ovun.
Bir kasede limon suyuyla mayonezi çırpın. Közlenmiş patlıcanları çatalla ezerek, limonlu mayonez karışımını üzerine gezdirerek, iyice karıştırın.