merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel bir kış sebzesi yemeği tarifimiz var
adının börek olduğuna bakmayın
ama bir sebze yemeği, "Karnabahar Böreğinin" yapımını paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 adet orta boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
karnabahar böreği için gerekli malzemeleri biliyoruz
biz karnabaharı çiçeklere ayırdık
ve çok yumuşamayacak şekilde haşladık
bunları uygun büyüklükte bir tepsiye, fırın kabına elimizde ne varsa yerleştiriyoruz
hepsi aynı büyüklükte olmasa bile yakın büyüklükte olsun
güzelce yerleştirdik
şimdi aynı kabı kullanabiliriz, bir beis yok
önce yumurtalarımızı kırıyoruz
şöyle bir kabaca çırpıyoruz
üzerine 1 su bardağı yoğurdu da ilave ediyoruz
biraz daha çırpıyoruz
2 dolu çorba kaşığı un...
ve bir miktar da tuz katıyoruz
hiç pürüz kalmayana kadar çırpıyoruz
güzel bir karışım elde ettik
bu yemek oldukça sıhhi, farkındaysanız hiç yağ kullanmadık
burada sadece kaşar peynirinin yağından istifade edeceğiz
önce taze kaşar peyniri rendesini üzerine bırakıyoruz
şöyle biraz düzelttikten sonra...
hazırladığımız yoğurtlu yumurtalı karışımı yayıyoruz
bu arada biz fırını da 180 derecede ısıtmaya başladık
artık karnabahar böreğimizi fırına verebiliriz
180 derece fırında 45 dakika pişirilir
karnabahar böreği fırından çıktı, buram buram
karnabahar sevmeyenler bile artık sevecek
bunu öncelikle kare kare dilimliyoruz
kestik, kenarlarını da kurtaralım
artık servise sunalım
çünkü ağzım sulanmaya başladı
bir dilim daha koyalım
evet afiyet olsun efendim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"karabitten" yani karnabahardan güzel bir börek tarifi paylaştık
en kısa sürede deneyeceğimizi ve bizleri hatırlayacağınızı diliyorum ve biliyorum
hoşçakalın efendim...
