Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 demet dereotu
100 gr. Beyaz peynir
1 demet taze soğan
5 çorba kaşığı galete unu
6 çorba kaşığı sıvıyağ

Kabakları, patlıcanları, taze soğanları küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya biraz sıvıyağ koyup sebzelerimizi hafif pişiriyoruz. Arzuya göre biraz tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ediyoruz. Karışımımızı derin bir kaba alıp üzerine dereotu ve beyaz peyniri ekliyoruz. Üçgen üçgen kesip üzerlerine biraz zeytinyağı sürdüğümüz yufkalara hazırladığımız iç malzemeyi koyup muska şeklinde sarıyoruz. Üzerlerine de galete ununu serpip önceden ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz.