Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nermin Erkoyuncu

Tereyağı (erimiş) ¾ su bardağı
Yufka ekmek 2 adet
Yumurta 2 adet

Yufka ekmekleri sula, ufak parçalara böl. Tereyağını tavaya koy, kızart. Yumurtaları kır, pişir. Ekmeği ilave et, karıştır. Ekmekler yağı çekene kadar kızart.

Not: Çobanlara ve tarlaya gidenlere azık olarak hazırlanan, günümüzde de yapılan bir yiyecektir.