2 Tavşan budu (Toplam ağırlık yaklaşık 750 gr.)
500 ml Ayran
Tuz
Karabiber
6 Ardıç meyvesi
2 Defne yaprağı
50 gr. dilim Jambon, yağlı
100 ml Krema veya ekşi Krema
150 ml Su
Nişasta
Tavşan budunu yaklaşık 12 saat ayran içinde bekletiniz ve arada bir çeviriniz.
Tavşan sırtını derisini yüzünüz, tuz ve karabiberle ovunuz. Pastırma ile sarınız ve defne yaprağı ve kuş üzümü ilave ederek Gurme-Kızartma kabına yerleştiriniz. Üstü kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişiriniz. Eti çeviriniz, biraz su ve krema ilave ediniz ve üstü açık olarak pişirmeyi tamamlayınız.
Kızartma sosunu krema ve su ile çoğaltınız, biraz nişasta ile koyulaştırınız. Et ile ayrıca servis yapınız.
