Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet büyük boy domates
3 adet közlenmiş kırmızıbiber
6 diş taze sarımsak
2 çorba kaşığı acı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 adet patlıcan
Kimyon, tarçın, yenibahar

Öncelikle patlıcanları dilimleyip yağda kızartın ve bir havlu üzerinde yağını alın. Domatesleri, közlenmiş kırmızıbiberleri, sarımsağı ve zeytinyağını irice kıyıp karıştırın. Üzerine nar ekşisini, ekleyip birlikte karıştırın. Acı biber ve isterseniz çok az acı biber turşusunu içine kıyıp ekleyip karıştırın. Kızarmış patlıcanlarla birlikte, tarçın ve yenibahar koyun.

Fotoğraf "Rukiye Doğru" tarafından gönderildi. 02.08.2014