Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

Gülgillerden çileğin, dünya üzerinde yaklaşık 500-600 kadar türü olduğu biliniyor. Yaz mevsiminin habercisi, tatlılarımızın vazgeçilmezi, her sofrayı güzelleştiren çileğin Osmanlı mutfağındaki adı Osmanlı Çileği. Saray mutfağında da lezzetinden sıkça faydalanılan çilekten, şerbetten reçele farklı farklı birçok leziz tatlı süslemiş saray sofralarını. Çileğin saray tüketimi oldukça fazla olduğundandır ki saray masraf defterlerinde geniş bir yeri mevcut.
Frenk çileği, Osmanlı çileği ve orman çileği ülkemizde en çok bilinen ve tüketilen türleri. Çilek, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır da: C,B,K vitaminlerinin yanı sıra demir ve fosfor içerdiğinden birçok rahatsızlığa iyi gelir.
Çilek diş etlerini ve gözleri kuvvetlendirir, şişkinliği giderir, nikriz (gut) rahatsızlığına iyi gelir. Antioksidan olması sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildi nemlendirir. Bunların yanı sıra, ateş düşürür, tansiyona iyi gelir ve kansızlığı önlemesi de bilinen yararlarındandır.