Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Patatesler fırçalanarak ve ovularak yıkanır ve kurulanır.
Önceden ısıtılmış 200-225 0C deki fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kabukları soyularak soğutulmadan hemen ezilir, tuz ve beyaz biber ilavesiyle karıştırılır.
5-6 cm çapında silindir şekline getirilir, 1.5-2 cm kalınlığında kesilir, silindire tekrar düzgün bir şekil verilir.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek üzerlerine tereyağı konulur.
Servis zamanı fırınlanarak kızartılır ve sıcak olarak servis yapılır.