Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gr. hindi
1 çorba kaşığı tereyağı
Fesleğen sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket dolmalık fıstık
1 demet fesleğen
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
Karabiber

Hindi etini, rengi dönene kadar tereyağında soteleyin. Fesleğen sos için; tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Dolmalık fıstıkları ilave edip kavurun. Kıyılmış fesleğen ekleyip karıştırın. Parmesan peyniri ve karabiber ilave edip ocaktan alın. Eti servis tabağına koyun. Fesleğen sos gezdirip servis yapın.