Pilav tenceresinin dibine 3-4 parmak su koyup kaynatılır. Yıkanmış tel süzgece veya tencerenin içine oturabilecek altı tel özel bir kaba koyularak suya değmeyecek şekilde yerleştirilir. Tencerenin kapağı su buharı çıkmayacak şekilde sıkıca kapatılır. Bu şekilde istenilen dirilikte 10-12 dakika pişirilir.
Not: Bu tür pişirilmiş pilav Çin'de ekmek yerine kullanılır.
