Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram dana kuşbaşı
2.5 su bardağı pilavlık bulgur ya da pirinç
2 domates
1 çay bardağı kuru üzüm
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Tereyağını tencereye alıp eritin. Küp şeklinde doğranmış etleri ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş soğan ve salçayı ekleyip 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve 3 su bardağı kadar sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 5 dakika pişirin. Su kaynayınca üzümleri ve bulguru ekleyin. 30 dakika kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirin. Beş dakika daha dinlendirin ve servis tabağına aktarın.