Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram taze kaşar peyniri
1 paket Akdeniz yeşillikleri
10 adet çeri domates
6 adet turp
1 kırmızı dolmalık biber
5 çorba kaşığı balzamik sirke
2 çorba kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet kuzukulağı

Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Sosu için sirkeleri ve zeytinyağını iyice çırpın. Taze ya da eski kaşlar peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık biberi ve turpları da çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş biber olarak kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın Bu arada salataya güzel bir kâse yapmak isterseniz milföy hamurunu fırında pişirip ortasına bastırın ve kâse yapın. Salatayı içine paylaştırıp kaşar peyniriyle üzerini süsleyin.