Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEME
1 Bardak ceviz içi
1 dilim bayat ekmek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı maydanoz
Biraz su.

Cevizi tahta havanda dövün. Sarmısak ve tuz ekleyin. Ekmeği ıslatın, sıkın, kabuksuz olarak cevizin üzerine ufalayın. Yine havanda dövün. Dövülmüş malzeme iyice karışınca ayrı bir kaba alın. Rengini beyazlatmak için önce limon Suyunu sonra, 2 yemek kaşığı suyu ilave edin, ezercesine karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin Balık, patates, fasulye piyazı, börülce ve yeşil sebze salataları için kullanabilirsiniz.