600 gr. kuşbaşı et
10 adet sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
3 adet patates
1 çay bardağı süt
20 gr. kaşar peyniri
Tuz
Etleri su koymadan kendi yağıyla 15 dakika kavurun. Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. İri doğranmış biber, ezilmiş sarımsak ve tereyağını ekleyin ve hiç su koymadan kapağı kapalı olarak kısık ateşte beş dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri ezip sütü ve peyniri ekleyin. Sonra sütü çekene kadar pişirin. Pürenin üstüne eti koyup servis yapın.
