Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg Dana Kıyma
1 Adet Soğan Rendesi
1 Çorba Kaşığı Tatlı Toz Biber
1 Çorba Kaşığı Acı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Yeni bahar
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
8 Diş Sarımsak
1/2 Su Bardağı İrmik

Malzemeyi kıvamını bulana kadar uzun bir süre yoğurun. Streche sararak buzdolabında 24 saat bekletin. Izgara veya tavada pişirmeden önce yuvarlak ve yassı 30-35 gr (1 kg için 30 adet) gelecek şekilde köfteleri oluşturun.