1 kilo erik
2 su bardağı şeker
2 çubuk tarçın
2 litre su
Erikleri yıkayıp tencereye koyun, üzerine şeker, tarçın ve su ekleyip karıştırın. 20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık bir saat kadar bekletip ardından komposto kâselerine aktarın. Ne kadar çok bekletirseniz o kadar güzel olacak. Aceleniz yoksa, geceden meyve ile şekeri karıştırın, ertesi gün su ve tarçın ilave ederek kaynatın, lezzetinin arttığını fark edeceksiniz.
