Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. girit kabağı
200 gr. kıyma
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
1 kaşık salça
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 kaşık sıvıyağ

Yıkanmış kabakların sap kısımları kapak olacak şekilde kesilir ve içleri oyulur. Kabukları alacalı olarak kazınır.Soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.tencereye margarin konularak soğan,maydanoz,kıyma,pirinç,tuz ve baharatlar 2 dk. kavrulur.Hazırlanan iç malzeme kabaklara paylaştırılır, kesilen kabak parçası ile üstleri kapatılır. Kabaklar tencereye dizilir, salça su ile inceltilip kabakların üzerine dökülür, biraz yağ gezdirilip, tuz serpilir. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yanında yoğurt ile sıcak olarak servis yapılır.

Fotoğraf "re aksiyon" tarafından gönderildi. 21.03.2015