Öncelikle tüm sebzeleri çok iyi yıkayın, ardından hepsini aynı boyda doğramaya çalışın. Mantarları dilimleyin. Tencerede kaynayan suya metal süzgeç yerleştirin, sebzeleri buharda pişirin. Metal süzgeç yoksa sebzeleri kaynayan suyun içine atıp beş dakika kadar haşlayıp süzün. Daha sonra tavada zeytinyağında yaklaşık beş dakika kavurun. Bu tür pişirdiğiniz sebzeleri balık, et ya da tavuk yemeklerinin yanında da kullanabilirsiniz.
