Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 Su Bardağı Mercimek
1/2 Su Bardağı Erişte
7 Su Bardağı Su
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta
1 Adet Et Bulyon
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Pulbiber
1 Tutam Nane

Yeşil mercimeği tencereye alalım. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynatalım. Kaynayan mercimeğin içine erişteleri atıp 1 yemek kaşığı yağı ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Bir kâsede yoğurtla 1 yumurta sarısını çırpıp kaynayan çorbanın suyundan 2 kepçe yoğurda ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Çırptığımız yoğurdu çorbaya ekleyelim ve kısık ateşte 6-7 dakika daha pişirelim. Servis edelim.