Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram kıyma
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
Kimyon, karabiber, tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı un

Kıyma ve rendelenmiş soğanı bir kabın içinde yoğurun. Üzerine ezilmiş sarımsak yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip hiç ekmek koymadan köfte harcını yoğurun. İçine haşlanmış pirinçleri de ekleyip iri köfteler yapın. Daha sonra bir gece dolapta bekletin. Şekil verip kaynayan tuzlu suyun içinde haşlayın. Haşlanmış köfteleri de una ve yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Bu şekilde pişen köfte yağ çekmiyor. Farklı bir lezzet oluyor. Servis tabağına alıp ikram edin.