Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1/2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
İçine:
1 kase ceviz içi
Açmak için: un, nişasta
Kızartmak için: sıvıyağ

Hamur için yumurta sirke yoğurt sıvıyağ su kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 30 dakika dinlendirin. Una nişasta katın. (açması kolay olur) Oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine ceviz koyun. İki ucundan ortaya doğru katlayın. Elinizle büzerek ortada toplayın. Üç parmak arayla sıkıca bastırın. Bastırdığınız yerlerden kesin. Kızgın yağda kızartın. Sıcak tatlıyı, ılık şerbete batırıp çıkarın.