500 gram somon
50 gram çemen tozu
1 çay kaşığı tuz
Somon balığını bütün olarak tuzla ovup 2 saat bekletin. Çemen tozunu az suda açıp tuzlanmış balığın üzerine bolca sürün, 2-3 gün boyunca kuruması için bekletin. İsterseniz dolapta bir hafta da bekletebilirsiniz. Daha sonra ince ince dilimleyin. Servis tabağına alıp taze soğanla ikram edin.
